健康に美容に ナツメ酒の作り方＜薬膳酒レシピ＞覚書
乾燥ナツメの効能
いいことづくめのナツメですが食べすぎは厳禁。
胃腸に負担がかかり、またカロリーの摂りすぎになってしまうため（1粒7kgカロリー）一日3～5粒までが良いでしょう。
ナツメ酒の作り方
材料
下準備（ 道具 ）
ナツメ酒を漬ける瓶を煮沸消毒しておきます。
最近手に入りやすくなった低価格のガラスの薄いものは、煮沸する前にぬるめのお湯を注ぎ、徐々に温めると破損防止になります。（冷温の差が激しいと破損の恐れがあります）
下準備（ 実 ）
レモンは皮を剥き、５mmくらいの輪切りにします。
ナツメ酒を漬ける
瓶に、輪切りにしたレモンと乾燥ナツメと氷砂糖を入れます。
果実酒、薬膳酒を漬ける場合、浸透圧を利用してまろやかにするために、普通の砂糖より氷砂糖が適しています。
静かに ホワイトリカーと紹興酒を注ぎ込みます。
蓋をしめたら出来上がりを楽しみに、冷暗所で保管しましょう。
1ヶ月以上経ったらできあがり。
飲み始めたら実は取り出しておきましょう。
取り出したナツメはスープやカレー、煮物など。またはヨーグルトなどと一緒においしくいただきましょう。
